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不可不知的智利酒趣闻

导读:坐落于南美洲西南端的智利,地域狭长,东倚安第斯山脉,西濒太平洋,南接南极洲。得天独厚的地理条件和宜人的地中海气候塑造出智利无与伦比的自然风貌为智利葡萄的生长提供了有利的条件。智利葡萄酒享誉全球。

不可不知的智利酒趣闻
一、智利百姓最爱纸包装葡萄酒
  智利最具特色的葡萄酒要算纸包装的Gato葡萄酒。在超市随处可见的简易包装葡萄酒,外观花俏,跟中国的大纸盒的果汁无异。在圣地亚哥的超市,每隔几分钟就会售出两、三罐Gato葡萄酒。在这贫富悬殊的智利国情内,对于普通人来说,Gato是他们的最爱。
二、梁朝伟餐厅热销智利名酒疯马
  梁朝伟刘嘉玲共同投资的上海Muse 餐厅在一次明星Party上售出30瓶疯马,大家品尝后纷纷称赞。二十世纪初,在圣地亚哥用疯马庄(Valdivieso)牌子的葡萄酒招待客人,可以凸显主人的身份地位。
三、智利网球明星Fernando Gonzalez钟情唐铂琥
  冰川酒厂位于中央山谷,毗邻智利首都圣地亚哥。唐铂琥不同于冰川酒厂的传统品牌,它口感甜美柔顺,酒体丰满,带有浓郁的果香,可以与各式美食完美搭配。唐铂琥赤霞珠(Tantehue CabernetSauvignon)干红葡萄酒是智利网球明星Fernando Gonzalez的钟情酒款。
四、智利的地震酒
  1985年一次地震之后,一个智利酒吧把葡萄酒和冰淇淋混合发明了“地震酒”,自此以后迅速在全国普及并成为智利国庆的必需。今年圣地亚哥郊区布因区一处乡间度假村在巨大木桶中一次性调制了1000加仑的“地震酒”,百人共饮的景象蔚为壮观。
五、爱葡萄酒的智利诗人—巴勃罗·聂鲁达
  诺贝尔文学奖1971年得主,巴勃罗是二十世纪拉丁美洲的伟大诗人,是智利浪漫的民主战士。葡萄酒、女人和海是他文艺创作的精要。他的高祖曾经拥有几个葡萄园,自小跟父辈学鉴赏葡萄酒,他钟爱用陶土杯喝红葡萄酒,这杯盛载过世界各地无数佳酿。巴勃罗在黑岛的故居就像一艘海盗船,里面收藏自世界各地的玻璃器皿、陶瓷餐具和若干个古代船头的海神雕像,餐厅的酒窖面向大海的窗旁摆满了浅色的白葡萄酒坛子,另一侧是深色的红葡萄酒坛子,主人大宴宾朋严格遵守餐食要配上不同佐酒的原则。他曾写下这样的诗句:

秋酒或春酒,葡萄酒

  以及酒伴儿,
在一张春分秋分的树叶零乱散落的桌际,
世界的大河泛白,距离我们的歌
  如此的远。
  我是个随遇而安的饮者。
六、智利直到十三年前才真正认可自己的旗舰葡萄品种佳美娜(Carménère)
  这个葡萄品种的发现过程犹如侦探故事般曲折。1993年,智利酒类学家克劳德·瓦拉发现他办公室窗外的美乐葡萄园有点异样,他耗时几年研究葡萄藤的特殊现象。一开始,智利葡萄农以为是法国的美乐在智利的风土发生演变。他终于在1997年得到了科学的验证,这些与众不同的葡萄藤实际上是一种叫做卡蒙纳(Carménère)的稀有珍贵的波尔多葡萄品种。1998年,智利农业部门正式认可卡蒙纳葡萄品种——自此这种不像美乐的葡萄成为智利的旗舰标志葡萄品种。
七、葡萄酒的年份趣闻
  著有《智利葡萄酒》的英国酒评家彼得·理查兹在评价2007年的智利产区时说:“这是一个奇特的现象,近年来智利葡萄酒最好年份都出现在奇数年:1999、2001、2003、2005、2007。”
八、智利开拓坐飞机游葡萄酒庄园的服务
  在智利,汽车难于到达一些偏远的葡萄酒庄园,使外国旅客很难亲临其景。但葡萄酒业已经与旅游业紧密相连,有见及此,人们把飞机和直升飞机运用到葡萄酒庄旅游中来。葡萄酒爱好者可以在高空鸟瞰葡萄酒庄园的美景,拥有停机场的葡萄酒庄园的旅游生意大受欢迎。智利首先开拓坐飞机游葡萄酒庄园的服务,也为葡萄酒的高端市场提供了新思路。

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